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信阳毛尖是中国的一种传统名茶，它以其特殊的外观和独特的口感而闻名。泡茶时，有时会发现一些白毛浮在茶水中或者茶叶上，这是正常的。白毛是信阳毛尖的一个特点，也是其高品质的象征之一。白毛通常是茶叶未展开的嫩芽或芽叶上的细毛，通过用手轻轻一抖，这些细毛就会脱落下来。这些白毛富含丰富的茶多酚和酶，有益于茶的香气和口感的提升。所以，当你在泡信阳毛尖时看到有白毛，不要担心，反而是一个好兆头。它们表示这是一批嫩芽级别高的茶叶，通常品质很好。享受信阳毛尖的同时，也可以欣赏和品味这些细致的白毛。
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